Организация питания в образовательной организации

Организация питания детей

Условия питания и охраны здоровья обучающихся: обучающиеся МБДОУ "Детский сад № 17" обеспечены необходимым сбалансированным 4-разовым питанием, которое осуществляется в соответствии с нормами питания (СП 2.4.3648-20) согласно графика возрастных групп для детей с 10,5-часовым пребыванием: завтрак, второй завтрак, обед, полдник.
Питание детей осуществляется посредством реализации основного утвержденного 10-дневного меню. Включающего горячее питание, а также индивидуальное меню для детей - нуждающихся в лечебном и диетическом питании. Меню предусматривает распределение блюд для каждой возрастной группы детей, на каждый прием пищи с учетом процентного соотношения от суточной нормы. В  меню учтены  наборы пищевой продукции  включая: молочную, мясную, рыбную продукцию, овощи, фрукты, соки, витаминизированные напитки.
     Все сотрудники, работающие на пищеблоке имеют медицинские книжки, с  ежегодной отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения с аттестацией. Пищеблок детского сада работает на сырье. Блюда готовятся из поступающих доброкачественных продуктов имеющих сертификат соответствия, на основании технологических карт единого сборника технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий от 2021 года г. Пермь, Уральский региональный центр питания ФГБОУ ВО «Пермский государственный медицинский университет им. Академика Е.А. Вагнера» Минздрава России.

   Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ "Детский сад № 17":

1. Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 "О безопасности пищевой продукции"

2. Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № 881 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

3. Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 № 67 "О безопасности молока и молочной продукции"

4. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

5. Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 27.06.2018 № 251 "О внесении изменений в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утверждённый приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. № 648"

6. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"

7. Приказ Министерства образования и науки Пермского края от 06.05.2015 № СЭД-26-01-04-330 "О повышении эффективности системы контроля качества предоставления питания обучающимся общеобразовательных организаций, организаций профессионального образования Пермского края"

8. Приказ Министерства образования и науки Пермского края от 14.08.2020 № 26-01-06-238 "О повышении эффективности системы контроля качества предоставления питания обучающимся муниципальных общеобразовательных организаций, расположенных на территории Пермского края, государственных образовательных организаций, находящихся в ведении Министерства образования и науки Пермского края"

9. Приказ начальника Управления образования администрации города Лысьва от 08.02.2018 № 54/01-08 "О проведении контроля качества предоставления питания обучающимися в общеобразовательных организациях Лысьвенского городского округа"